[新品土佐打刃物] 美しいダマスカス模様の柳刃包丁（刺身包丁）多層鋼27cm

¥11082

(税込) 送料込み

商品の説明

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■同じ模様は存在しない、美しいダマスカス模様の柳刃包丁

多層鋼が生み出すダマスカス模様が美しい刺身包丁です。この模様の広がり方は一本一本違うので、同じ模様は一本たりともありません。手に取った一本が、あなただけのオリジナル包丁になります。

関西型の刺身包丁で「正夫(しょうぶ)」とも呼ばれているのがこの柳刃包丁です。柳刃という名前の由来は「柳の葉のように細くて長いから」だそうで、主に刺身を切るときに使用します。

出刃包丁などで、「サク」といわれるブロック状態にした魚の肉を刺身にするときに活躍する包丁で、刃が細く、そして軽く造られていますので、包丁を前後に動かすことなく「スッ」と引くだけで、美しいお刺身を切ることができます。

■長切れする高級鋼「安来鋼青鋼」を使用

刃の鋼は、安来鋼（やすきはがね）の高級鋼「青鋼二号」を使用。長切れし、高い硬度と粘り強さを兼ね備えた鋼で、一度刃を付けてしまえば、長い間切れ味が持続するという大きなメリットがある鋼です。柄には、鍛冶職人が「堅くておすすめ」というクルミの木（ウォルナット）を使用しています。また、化粧箱にも入っていますので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。

刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。※但し、右利き用柄となっております。(右利き用柄でもご使用いただけます)

両刃の包丁は、片刃包丁に比べて欠けにくいことと、切るものに対して刃がまっすぐ入ることから、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。

お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、「鍛え上げた鋼の持つ鋭い切れ味」という魅力は大きいと思います。

お刺身を切るのが楽しくなる、ウットリするほど美しい柳刃包丁。あなただけの刺身包丁で、とっておきのお刺身を切ってみませんか？

■ 多層鋼の特徴と研ぐ時の注意点刃を研ぐ際、刃先だけを研げば問題ないのですが、広い範囲を研いでしまうと、模様がこすれて見えなくなってしまうことがあります。見た目に見えなくなるだけで、実際に多層鋼の模様自体が無くなることはありませんが、ご注意ください。

■商品スペック鋼安来鋼青鋼二号刃両刃柄クルミの木とプラスチック全長約43.5cm刃長約27cm利き腕左右共通(右利き用柄)

一本一本手造りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。あらかじめご了承下さい。

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■発送方法/送料
・送料：本州・四国・九州一律 /北海道・沖縄・離島
・ヤマト運輸（クロネコヤマト）にて発送いたします。
・時間帯の指定も承ります。下記よりお選びいただき、取引連絡にてご連絡ください。午前中 / 14～16時 / 16～18時 / 18～20時 / 19～21時
※日時指定は、宅配便が集中するギフトシーズンや、天候・道路状況等によりご希望に添えない場合もございます。予めご了承ください。

■お支払い方法
Yahoo!簡単決済
▼その他
■紙製化粧箱入りギフト包装・メッセージカード・おのし、無料で承ります。取引連絡にてご連絡ください。
■未成年者の入札はご遠慮下さい。
■凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます。
■表面に小さなキズがあるように見える場合がありますが、ニスについた細かいほこりや擦れですので、お使いいただいているうちに自然と消えていきます。
■刃付け済みですご家庭でそのままご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。※なお当店では、本刃付け等の特別な仕上げはしておりません。また本刃付け等のご依頼はお受けしておりません。
■一本一本手造りのため、画像は代表画像です。
■営業時間は、月～金11:00-17:00（土曜・日曜・祝日定休）です。営業時間外に落札やお問い合わせ頂いた際は、翌営業日にご連絡いたします。
■在庫切れの無いよう気を付けておりますが、ホームページ（土佐打刃物屋）でも販売しているため、タイミングによっては品切れの場合もございます。その際は入荷次第発送させて頂きます（通常、1ヶ月以内に入荷します）。何卒ご了承ください。

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